Fromage Saint Felicien. Il est originaire du village de Saint-Félicien dont il tient son nom en Ardèche dans la Région Auvergne-Rhône-Alpes. Il est traditionnellement produit dans le nord du département de lArdèche en région Auvergne-Rhône-Alpes.
A lorigine le Saint-Félicien était un fromage de chèvre dont on situe le berceau dans le village ardéchois éponyme. La Fromagerie Rochas est située à Quincieu en Isère petit village dune centaine dhabitants à 600 mètres daltitudeNos fromages sont fabriqués de façon artisanale par une équipe de 7 personnes principalement en Saint-Marcellin IGP et Saint. Jladore ce ptit truc originaire du ptit village de Saint-Félicien en Ardèche.
Dès 60 chez un fromager.
Le goût. Laffinage du Saint-Félicien est de 10 jours minimum. Le Saint félicien a une croûte naturelle fine délicatement plissée. Il y était auparavant fabriqué au lait cru de chèvre.