Formaggio Delle Viole. Il formaggio delle viole vanta origini antiche. Toma Bianca Alpina Cevrin di Coazze Fontina dAosta dAlpeggio Plaisentif o Formaggio delle Viole Taleggio DOP Gorgonzola dolce DOP Comte 18 mesi Stichelton Blu di Capra Toma di Capra Valdostana Blu del Moncenisio.
Il Plaisentif è lantico formaggio delle viole prodotto dalla fine del 500 con il latte crudo delle mucche un tempo razza Pezzata nera valdostana alimentate sui pascoli dellAlta Val Chisone e Alta Val Susa nel. Il Plaisentif conosciuto come Formaggio delle Viole è la sorpresa di questi gnocchi di zucca ripieni Torna la rubrica Ti consiglio un formaggio con un formaggio incredibile il Plaisentif. Il Plaisentif anche conosciuto come Formaggio delle Viole ritrova le sue radici nel lontano 1500 quando venne donato al governatore di Perosa dai margari di Sause di Cesana con lintento di convincerlo ad aprire agli scambi fra bassa ed alta Val Chisone.
A seguito di controllo a fine stagionatura il formaggio prodotto come Plaisentif se ritenuto idoneo per la vendita viene marchiato a fuoco su una delle due facce.
Narra la storia che nel 1574 il re di Francia Enrico III di Valois al ritorno in patria per la successione al trono viene accolto trionfalmente nel Ducato di Savoia e decide di restituire agli stessi Savoia i territori di Perosa Pinerolo e Savigliano occupati dalle truppe francesi da molti anni. La tecnologia di questo formaggio ricalca in parte la tecnologia del Cacioricotta tipico formaggio delle regioni del Sud dItalia. Poi passato il controllo di qualità viene marchiato a fuoco con una P e il nome del produttore. La storia e la produzione Delivery Scopri la nostra golosa selezione di prodotti da forno.