Comment Pocher Un Chapon Avant Cuisson. Enfournez pour 1h en prenant soin de retourner et darroser toutes les 15 min. Si votre chapon nest pas déjà farci cest le moment dajouter votre farce maison si besoin Je vous.
Baisser le four à 180C thermostat 6 et laisser cuire 1h30 en arrosant régulièrement le chapon avec du bouillon il doit toujours y avoir du bouillon dans le plat. Pour que le chapon ne se dessèche pas au four vous pouvez préalablement le pocher la veille de sa cuisson. Comme pour la dinde il est important de sortir du réfrigérateur la viande avant de la cuireVoici quelques autres astuces pour faire cuire le chapon au four.
Garnir lintérieur du chapon préalablement vidé par le volailler de sel de poivre doignon destragon et de persil.
Pocher une volaille revient à la plonger quelques minutes dans de leau bouillante. Pour pocher le chapon il faut avant tout saler aussi bien lintérieur que lextérieur de la volaille. Tout dabord il faut choisir un chapon de qualité. Pocher une volaille revient à la plonger quelques minutes dans de leau bouillante.